Vianočná hubová polievka
- Fooodblogerka Monika
- ľahké
- 2
Ktorá polievka u vás na Vianoce nemôže chýbať? Hubová? Tu je recept.
| 25 g | sušených húb |
| 1,5 l | zeleninového vývaru |
| 2 ks | zemiakov |
| 2 ks | bobkových listov |
| 1 PL |
oliv. oleja Ocho
 |
| 1 ks | cibule |
| 4 vetvičky | tymianu |
| 100 g | šampiňónov |
| 125 ml | kyslej smotany |
| 125 ml | sladkej smotany |
| 1 PL | octu |
| 1 PL | cukru |
| 1 štipka | soli |
| 1 štipka | čierneho korenia |
Postup
1.
Sušené huby zalejeme horúcou vodou a necháme aspoň 10 minút postáť. Potom ich scedíme a vymačkáme z nich prebytočnú vodu.
2.
Na oleji speníme na drobno nakrájanú cibuľu a pridáme vetvičky tymianu. Keď sa tymian rozvoní, pridáme k nemu sušené huby, soľ, bobkový list, korenie a zalejeme vývarom. Polievku varíme 20 minút, potom do nej pridáme na kocky pokrájané zemiaky a varíme ďalších 15 minút.
3.
Obe smotany zmiešame a pridáme do polievky. Polievku dochutíme octom a cukrom a odstavíme.
4.
Na panvici orestujeme šampiňóny nakrájané na štvrťky, kým nebudú krásne hnedé a dozdobíme nimi polievku spolu s pár lístkami čerstvého tymianu.
Buďte pravidelne informovaný
Staňte sa aj vy